Falanghina IGP - Linea Nvmidio

Caratterizzato da un color giallo-dorato brillante, il Falanghina IGP ha un profumo intenso e persistente, fruttato, con sensori di pera, melone e fiori. In bocca rileva immediatamente un buon equilibrio fra rotondità e freschezza. Risulta avere una buona struttura. Si accompagna felicemente ad ogni portata ma è ideale con formaggi di media stagionatura, eccellente con piatti di pesce e carni bianche.

VARIETÀ E VITIGNI: Falanghina 100%;

GRADAZIONE ALCOLICA: 13% Vol.

ZONA DI PRODUZIONE: Vigneti situati nelle zone collinari istoniensi;

VENDEMMIA: Manuale, prima decade di Ottobre;

VINIFICAZIONE: Il mosto fiore accuratamente raccolto, istantaneamente raffreddato e chiarificato per decantazione, viene poi fermentato e lavorato seguendo le accurate indicazioni dettate dai disciplinari di vinificazione in bianco. Affinamento in acciaio;

COLORE: Colore giallo paglierino, con riflessi verdognoli;

PROFUMO: All’olfatto presenta un delicato e variegato bouquet floreale con note di frutta esotica;

SAPORE: Fresco, piacevolmente acidulo, delicatamente vellutato;

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-10 °C;

ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI: Ideale per aperitivi ed in abbinamento ad antipasti e piatti di pesce.