Spumante Brut - Linea Gran Cuvèe Imperial

Esclusiva Linea di bollicine Naviganti Gran Cuvée Brut Imperial. Frutto di un lavoro capace di coniugare tradizione e innovazione, in una visione che, partendo dagli elementi distintivi delle nostre produzioni, si sviluppa con l'intento di soddisfare le attese dei consumatori. Questo spumante Brut prodotto con il metodo Charmat in autoclave per 90 giorni e poi successivamente passato in bottiglia è interamente prodotto con le nostre uve di Passerina e Cococciola (vitigno autoctono della regione Abruzzo). È un prodotto eccellente e di qualità superiore alla norma. Presenta una spuma sottile ed elegante dal perlage persistente e brillante. Con un gusto morbido e suadente, nel bicchiere risalta una bollicina fine e prolungata (una diretta conseguenza del metodo di spumantizzazione e del tempo di maturazione). Intenso, fine e complesso, presenta riflessi dorati che donano luce e freschezza.

Con sentori di crosta di pane, ribes bianco e uva spina, riesce a trasmettere grande equilibrio e rotondità. Dalla spiccata intensità trasmette al primo assaggio un gusto ricco e invitante. La sua struttura è ben bilanciata tra freschezza e residuo zuccherino. In bocca è morbido e delicato, molto equilibrato. Grazie alla loro versatilità, queste bollicine si prestano magnificamente come compagne per i vostri momenti di relax, aggiungendo una nota di eleganza e freschezza ai vostri incontri sociali.

Sia che siate amanti del gusto secco o abbiate una predilezione per qualcosa di più fruttato, la nostra selezione offre un'ampia gamma di opzioni per soddisfare ogni palato. Un Franciacorta Brut che con la sua acidità vivace si armonizza bene con i piatti a base di frutti di mare, crostacei e varietà di sapori del sushi. Sa accentuare la delicatezza del salmone e contrastano bene la cremosità dei formaggi.

ANNATA: 2023;

VARIETÀ E VITIGNI: Passerina e Cococciola;

GRADAZIONE ALCOLICA: 11% Vol;

ZONA DI PRODUZIONE: Vigneti situati nelle colline dell'entroterra Abruzzese, dove le uve di Passerina e Cococciola trovano condizioni ideali di maturazione;

VENDEMMIA: Raccolta delle uve manualmente alla fine di Agosto, quando hanno raggiunto la piena maturazione aromatica e zuccherina;

VINIFICAZIONE: Pressatura soffice delle uve, fermentazione a temperatura controllata in acciaio inox per preservare gli aromi primari, seguita da una presa di spuma con il metodo Charmat, dove il vino base viene messo in autoclavi per fermentare con lieviti selezionati a una temperatura di circa 14-16°C per 3-4 settimane;

AFFINAMENTO – CONSERVAZIONE: Affinamento in autoclavi per almeno 2-3 mesi sui lieviti prima dell'immissione al consumo. Conservare in luogo fresco ad una temperatura di 6°C - 8°C;

COLORE: Paglierino brillante con riflessi dorati;

PROFUMO: Fresco e floreale, con note di fiori bianchi e agrumi, seguite da accenni di mela verde e pera, e leggere sfumature di erbe aromatiche;

SAPORE: Asciutto e fresco, con una piacevole acidità e un perlage fine e persistente. Gusto fruttato con sentori di pesca bianca e pompelmo, e una leggera nota di crosta di pane al finale;

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6°C - 8°C;

ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI: Perfetto come aperitivo o accompagnamento a piatti di pesce crudo, antipasti leggeri, insalate e primi piatti a base di pesce. Si abbina bene anche con sushi e tempura.